Une AOP pour l’huile de noix du Périgord
Ci-dessous, j'ai reçu l'échantillon de l’huile avec la récolte 2019 qui n’avait pas encore l’AOP, mais juste l’AOC.
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En 2019, l’huile de noix du Périgord avait obtenu l’AOC.
Pour le millésime 2020, elle pourra se prévaloir de l’Appellation d’Origine Protégée (A.O.P)
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L’Appellation d’Origine Protégée sur l’huile, un atout supplémentaire pour la filière noix.
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La filière noix, après l’obtention du signe officiel de qualité pour la noix coque, fraîche, sèche et le cerneau de noix, complète ses atouts. Seule AOP en Europe sur le cerneau noix, c’est également la 1ère AOP sur l’huile de noix qui pourra être revendiquée dès la récolte 2020.
Des avantages qui permettent à la filière de se démarquer des produits similaires sur le marché, qui apportent une plus-value aux producteurs, aux transformateurs et aux metteurs en marché : des professionnels impliqués dans le développement de ces productions emblématiques de Nouvelle-Aquitaine et d’Occitanie qui répondent à des critères de délimitation définissant l’aire géographique
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Une Huile vierges végétale pour assaisonnement.
Fabrication artisanale
Très bon goût.
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Appellation d'Origine Contrôlée HUILE DE NOIX DU PERIGORD Où sommes nous ? Envie de nous rendre visite cliquez sur la carte... Broyage des cerneaux au moulin de la Veyssière situé à Neuvic su...