Spaghetti aux lardons & courgette avec du fromage, du citron & du persil
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Ingrédients pour 3 personnes
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Spaghetti 180 g
Gousse d'ail1 pièce
Persil plat 5 g
Courgette 1 pièce
Citron jaune ½ pièce
Lardons fumés 150 g
Fromage italien râpé 75 g
Fromage frais aux herbes 50 g
Huile d'olive 4 cs
Poivre et sel selon le goût
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Ustensiles
•Casserole
•Bol
•Wok ou sauteuse
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Instructions
Préparer
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire les spaghetti 9-10 min.
Conservez quelques louches d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Ciselez l’ail.
Effeuillez le persil et ciselez-le.
Coupez la courgette en fines rondelles.Coupez le citron en quartiers.
Cuire
Faites chauffer un wok ou une sauteuse à sec à feu moyen-vif.
Ajoutez-y les lardons.
Faites cuire 2-3 min en remuant régulièrement, puis réservez-les dans un bol. Dans la même sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive, puis ajoutez-y la courgette et l'ail.
Salez et poivrez.
Laissez cuire 5-6 min à feu moyen ou jusqu'à ce que la courgette soit légèrement fondante.
Mélanger
Ajoutez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, le fromage râpé ainsi que le fromage frais aux herbes à la sauteuse.
Mélangez bien puis ajoutez les lardons, les spaghetti, le jus d'¼ de citron par personne et la moitié du persil.
Poivrez.
Laissez cuire 1-2 min en mélangeant activement pour émulsionner la sauce et la rendre crémeuse.
Servir
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Servez les spaghetti dans des assiettes creuses.
Parsemez du reste de persil et ajustez
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